Смотрите. Весы, как правильно сказали, отличаются грузоподъемностью и размерами. Кроме этого вам нужно определиться вот с чем - будут они у вас на фундаменте стоять или лучше взять бесфундаментные. Это только вам решать, так как это зависит от специфики бизнеса. Ну а потом выбирайте производителя. Вот когда нам надо было купить автомобильные весы, то мы обращались вот сюда: https://vesstroi.ru/avtomobilnye-vesy